クーネルアソブ

大柴じゃないですよ。

今日はホワイト・シチューを作ってみました。
市販のルーは味が濃くてあまり好きではないので、ルーもバターと小麦粉で作りました。
ほんとは、電子レンジで作ったほうが簡単だしなめらかにできるんだけど、
ちょうどいい器がないので、フライパンで。

ルーというものの存在を知ったのは、
おそらくわたくし史上最も再読回数が多いと思われる
ドイツの児童文学作家・オトフリート・プロイスラーの
「おおどろぼうホッツェンプロッツ」を読んたき。
なぜこの本が好きだったかというと、
ザワークラウトとかソーセージとか、コーヒーミルとか、
異国情緒あふれる食べ物(関連）がいっぱい出てきたのも大きな理由でありましょう。
ザワークラウトというものが食べたくてしょーがなくなったんだよな。

で、たしかきのこスープを作るだのなんだりのくだりで、
この
「じょうずに炒めたルーもな」
って出てきた記憶が・・・。
注釈で、「小麦粉をバターで炒めたもの」とかなんとかついていて、
私は、スープに入ってるだんごのようなものと勝手に勘違いして
「ルーの入ったスープ」にも、憧れを抱いていたのでありました。

小学校の家庭科で、カレールーを作ったときはひそかに嬉しかったね。
今日のシチューは、見栄えは（いつものごとく）いまいちながら
味はとてもわたくし好みに仕上がりました。
3日ほど料理しなくてすみます。

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